B-uppsatsen

Ja, nu har jag skrivit på min B-uppsats i flera månader. Nu anser jag nog att jag äntligen är färdig. Nu återstår dock muntlig redovisning i Umeå nästa vecka för att sedan bedömas för slutligt betyg.
Det känns bra att jag är färdig men lite jobbigt med det muntliga framförandet. Men det brukar ju gå bra, bara det att man oroar sig flera dagar i förväg.

På fredag morgon åker jag till Umeå med buss, så jag är inte framme förrän vid 18 på kvällen. Då kommer min bror Peter och hämtar upp mig, och så ska jag sova hos dem den natten. På lördag blir det så Lycksele där jag stannar fram till måndag morgon. Börjar inte förrän 13:00 på skolan så jag får det lugnt och skönt tills dess:-)
Måndag kväll är det buffé på skolan och då kommer jag att sova hos svärisarna. Även tisdag natt sover jag hos dem för att så åka hem på onsdag morgon igen. Det blir sammanlagt 6 dagar jag är hemifrån. Det känns både bra och dåligt. Bra för att jag behöver komma bort och göra nånting annat och dåligt förstås för att det betyder att jag inte får träffa mina barn och man på 6 dagar....
Men mest ska det bli roligt! :-)

Mycket gott och nyttigt LCHF-bröd!

Igår experimenterade jag lite med ett brödrecept jag hittade på nätet plus de ingredienser jag hade hemma.
Slutresultatet blev jättebra! Brödet blev mustigt, mättande och väldigt saftigt.

Det här är receptet på en ungefär:

• 1/2 dl sesamfrön
• 1/2 dl pofiber
• 2 tsk fiberhusk
• 1/2 dl kokosflingor
• 3 msk linfrön (krossade eller okrossade)
• 2 dl riven valfri ost
• 4 ägg
• ca 1/2 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 2-3 msk filmjölk (kan uteslutas, blandade i det för att jag tyckte smeten blev för fast)
• Hackade nötter till garnering

Vispa äggen pösigt. Blanda ihop alla torra ingredienser och rör försiktigt ner dessa, osten och filmjölken i äggsmeten. Låt dra en stund. Klä en liten form med bakplåtspapper, i med smeten. Dekorera med hackade nötter och vips in i ugnen, 200 grader i ca 20-25 minuter.

Njut med smör och ost. Riktigt gott bröd blir det!

Allt mysigt vi gjort

Smultronstället (grusgropen)

Hökåsens "grusgrop"

Noahs första frisörbesök

Björnön

Björnön

Morsdagsuppvaktning

Morsdagspresenten som jag önskat mig :-)

Sommaren närmar sig...

Ja det gör den verkligen. Har inte bloggat på ett tag nu, och det beror helt enkelt på att det är för mycket som händer nu, och samtidigt inget nytt och spännande. Det är verkligen bara uppsats och sånt som gäller nu, och det märks att det är slutspurten på kursen. Om två veckor är jag i Umeå för det sista innan examen, det känns verkligen helt otroligt och skönt!

Vi har varit lite mer sällskapliga än på länge. För två veckor sedan hälsade Olovs kompis Kristoffer på under en helg, sedan var det 30-årsfirande för Emmas sambo i Stockholm, där vi fick träffa hans syskon och föräldrar med respektive. Helt otroligt underbara människor! I helgen som var fick vi besök av min bror Andreas m familj. På fredag blir det nog grillkväll med ett par vänner...:-)

Lördag kommer dock att bli en rysare :-) Go Loreen!!

Nu ska jag göra mig i ordning för att promenera ner till stan för att sitta och uggla på bibblan resten av dagen, för övrigt en mycket underbar och solig sådan :-)
Uppsatsskrivande hela dagen!

P. o. k. :-)

Veckans middagsmeny

Måndag: LCHF-våfflor
Tisdag: Köttfärslimpa
Onsdag: Borstj (rödbetssoppa)
Torsdag: Bortbjudna
Fredag: Tacos
Lördag: Sushi
Söndag: Fläsk med stuvade grönsaker

Dagens listor

Detta tar min energi:

• B-uppsatsen
• Att presentera b-uppsatsen inför grupp i juni
• Att jobba hela sommaren utan semester + att barnen får så lite semester
• Webbdesignen

Detta ger mig energi:

• Solen
• Nära och kära
• Tänka på vilka möjligheter hösten har att ge
• Träningen och kosten
• Semestertrippen och bröllopet i augusti

Styrketräningen

Nu har jag styrketränat 3gånger i veckan i snart fyra veckor! Otrooligt:-) Efter fyra veckor ser jag tydliga resultat, men jag ska tillägga att jag promenerar i stort sett varje dag och äter enligt en variant av LCHF, fast inte helt utan kolhydrater utan jag äter lite frukt och ibland även bröd. Det fungerar mycket bättre än ren LCHF, då man har mindre restriktioner och känslan att jag FÅR äta nästan vad jag vill. Däremot KAN jag inte äta för mycket kolisar eftersom magen strejkar då. Och ffa, jag VILL inte :-)

Har mått superbra sedan jag började mitt "nya liv" och så här vill jag ha det för evigt nu :-) Jag vill att träningen ska bli en del av mitt liv. Det svåraste är att ha disciplin även när man jobbar och är tröttare, men ju längre jag håller på desto mindre vill jag nog sluta:-)

Kosläpp i Svånö gård

I lördags var vi på kosläpp för allra första gången. Korna var söta och tokiga och Arla bjöd på bullar och mjölk.

Smultronstället

Hökåsen "grusgrop", kanske inte låter så romantiskt och mysigt, men jag lovar, det är det. Här brukar vi spendera fina dagar. Som igår :-)